原味戚风蛋糕（0失败 不开裂）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  将蛋黄与蛋清分离。

• 步骤 3：

  将蛋黄里加入30克白糖，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入食用油，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉，用十字搅拌法搅拌。

• 步骤 7：

  蛋清里加几滴柠檬汁或白醋。

• 步骤 8：

  打发出鱼眼泡，将50克白糖分成3份，第一次加糖。

• 步骤 9：

  第二次加糖。

• 步骤 10：

  第三次加糖，打到立起小尖即可，（大概9成发）。

• 步骤 11：

  将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里面。

• 步骤 12：

  在把蛋黄糊全部倒进蛋白霜里面。

• 步骤 13：

  搅拌均匀后，倒入模具中，（我用的是8寸的）。

• 步骤 14：

  震几下，把大气泡震出来。

• 步骤 15：

  放入烤箱，上火125度，下火150度，1小时。

• 步骤 16：

  30分钟了。

• 步骤 17：

  烤好了，完美！

• 步骤 18：

  味道很赞，一起学起来吧！