焖芥菜丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的芥菜头儿去皮洗净，这种芥菜和北方的芥菜比较肉质很硬，很难切丝

• 步骤 2：

  

  用擦丝器直接擦成丝

• 步骤 3：

  

  撒上盐腌制30分钟至1小时

• 步骤 4：

  

  然后攥出水分，攥出的汤汁别扔备用

• 步骤 5：

  

  炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入芥菜丝翻炒

• 步骤 6：

  

  炒熟后关火，立即装瓶，塞满压实，然后浇入刚才攥出来的汤汁，立即盖上盖，冷却后放入冰箱冷藏室保存，吃一周没有问题。

• 步骤 7：

  

  吃的时候打开即可吃，原汁原味的芥末味。