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步骤 1：
因为是家乡带来的走地鸡，冰箱拿出来解冻，如果不急用，正常解冻肉会更好吃
步骤 2：
冷水上锅放姜片，鸡比较老煮了一个半小时骨头还很硬，放凉切块。走地鸡的汤水我用来煮冬瓜好甜。
步骤 3：
酱料:姜末葱末爆香放盐鸡精生抽翻滚后起锅。开吃
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