微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
自制罐头沙尖鱼收藏
浏览 18951
收藏 46
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 沙尖鱼 500克
- 葱 少许
- 油盐 少许
- 生抽 少许
- 糖 少许
自制罐头沙尖鱼的做法步骤
-
步骤 1：
沙尖鱼洗净，去肠肚和头，全身抹盐，腌制30分钟；
-
步骤 2：
开油锅煎鱼至金黄，起锅；
-
步骤 3：
另开油锅，爆炒葱白后放沙尖鱼，倒入稀释的生抽，盖锅焖15-20分钟；
-
步骤 4：
开盖，放葱段、视口味放糖，再焖1分钟——好啦！
小贴士
煎鱼放油要多，不要翻动，一面煎透熄火后待锅凉后翻身煎另一面，这样煎出来的鱼才完整不碎，而且像炸鱼一样直接就可以吃了。再用生抽和糖烩一下，又酥又香，这不含防腐剂的沙尖鱼比罐头的好吃多了。
“治大国若烹小鲜”——古人拿煎小鱼比喻治理国家，寓意深刻着呢！一边品鱼（这鱼可以做小吃呢！）一边思考古人的精辟哲文，别有一番意境！
热门菜谱
