双雪煲骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  雪梨去核切块、银耳泡发洗净择成小朵、姜切片，香叶取三四片。

• 步骤 2：

  将炖锅接凉水，放入梨、银耳、姜片和香叶，以小火慢煮。

• 步骤 3：

  同时，将水烧开，下棒骨焯下水，去掉血末。

• 步骤 4：

  这时煮梨和银耳的水也温了，正好将焯好的棒骨放入，转成中火。

• 步骤 5：

  汤水沸腾后，再掠一下浮末，然后转微火慢炖3小时以上再关火、调盐、盛碗。