东北人的情节—大骨头炖酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪棒骨和五花肉一起浸泡一小时，冷水下锅，加一小勺料酒煮开撇去浮末

• 步骤 2：

  

  开两分钟后捞出，洗净，另起锅加入葱姜干辣椒八角适量清水，中火煮开转小火炖

• 步骤 3：

  

  买来的切好的袋装酸菜用凉水冲洗两遍，轻轻攥干

• 步骤 4：

  

  把酸菜加入锅中一起煮

• 步骤 5：

  

  用筷子扎五花肉，能扎透即可，夹出放温热，拿刀切片，然后倒回锅中

• 步骤 6：

  

  继续炖煮至骨头熟烂为止，加入盐、鸡精、味精调味，出锅

• 步骤 7：

  

  切点葱花装饰