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木耳土豆牛楠煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 1块
- 牛筋（小钻必要） 200g
- 土豆 1块
- 木耳 20g
- 葱 适量
- 姜 少量
- 蒜 少量
- 蚝油 少许
- 酱油 少许
- 糖 适量
- 黄酒 少许
木耳土豆牛楠煲的做法步骤
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步骤 1：
炖牛肉的过程还用说吗？按照清炖的做法。用开水先焯去血末，然后重新接水，放入姜、香叶（可省）中火烧开小火慢炖大约炖一个小时就差不多了。因为小钻喜欢牛筋，我加了牛筋，这样提前先炖一小时牛筋，再放牛肉又炖一小时。
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步骤 2：
木耳用凉水泡发，洗净。
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步骤 3：
我用的是小土豆，普通土豆也成，切大块，放入盒子里，淋一点点水，用微波高火大约7分钟，总之，可以轻松插入牙签。也可以蒸啦。土豆去皮。
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步骤 4：
炒锅内放油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，然后把土豆过油炒到表面略有金黄后加木耳，牛肉和牛筋，再加少许蚝油、酱油上色，彻底上色上再加料酒，糖，牛肉汤，转入煲中（依旧在锅里也行啊），小火焖大约20分钟入味，大火收汁，淋点香油。
