厦门蚵仔煎的做法步骤

• 步骤 1：

  将纯番薯粉放水调匀。

• 步骤 2：

  平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。

• 步骤 3：

  再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。

• 步骤 4：

  加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。

• 步骤 5：

  将鸡蛋打散均匀的摊熟。

• 步骤 6：

  放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。