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剁椒茶油蒸鸭血收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭血
- 肉末
- 葱末
- 小红辣椒
- 盐
- 胡椒粉
- 五香粉
- 绍酒
- 剁椒
- 鸡精
剁椒茶油蒸鸭血的做法步骤
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步骤 1：
将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。
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步骤 2：
用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。
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步骤 3：
锅中放油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。
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步骤 4：
将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅。
小贴士
鸭血：中医认为，鸭血有利肠道通便、清除肠垢之功效。鸭血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种帮助肝脏解毒、清肠的分解物，是非常好的补肝食物。
