肠子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  大肠清洗干净煮熟、青椒切片备用；

• 步骤 2：

  切记：蒜去皮要整粒的；

• 步骤 3：

  热油下辅料入炒锅，烹出香味后加入大肠翻炒，加入盐，出锅前加入味精。盛在煲仔中上桌；

• 步骤 4：

  湖南常德的肠仔煲做法：油烧热后先放湖南辣椒酱煸香，放入尖椒、蒜粒翻炒，再加入肠子、少许盐（因为有辣椒酱）一起炒到入味。最后加入少许高汤炖五分钟出锅。还可以在吃完肠子后，下入粉丝、青菜及其他火锅涮菜。在冬天更有暖暖的意境；