这就是家家都有的小经典肉松面包，我和老公都超爱，所以做的分量都比以前每次做面包的多呢。
结果还是几天就吃光光啦，口感有赖于汤种面包的柔软，味道有赖于肉松的可口。
所以我们只要保证做出好味的面包，其余的交给肉松就好啦~
它就是这么让你省心省事，新手们，冲上来吧，hoho~~
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65℃汤种肉松面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 水 130g
- 细砂糖 40g
- 鸡蛋液 40g
- 盐 1/2小勺
- 奶粉 15g
- 面粉 400g
- 汤种 120g
- 黄油 30g
- 酵母 1勺半
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
65℃汤种肉松面包的做法步骤
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步骤 1：
面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考：http://www.douguo.com/cookbook/79573.html放置温暖处发酵至2倍大。
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步骤 2：
将发酵好的面团分成约70g一个，排气滚圆，包上保鲜膜15分钟。
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步骤 3：
取一份面团擀成椭圆形。
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步骤 4：
卷成橄榄形，并捏紧封口。
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步骤 5：
封口朝下放置于烤盘中。
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步骤 6：
在温暖潮湿的地方进行2次发酵，至原来的2倍大，大约40分钟。
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步骤 7：
烤箱预热180度，烤15分钟。面包凉透之后，在表面抹上厚厚的沙拉酱。
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步骤 8：
表面沾满肉松即可。
小贴士
65℃是把材料加热到65℃就即刻离火。
