东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  必须五花三层，切成自己喜欢的款式，用麻绳十字绑好，防止蒸煮过程松散掉！

• 步骤 2：

  清水烧开，过水！

• 步骤 3：

  香䓤垫㡳，铺上生姜，肉皮朝下，放置其上

• 步骤 4：

  香料用纱布扎紧放入锅中

• 步骤 5：

  冰糖别忘了呦！倒入大半瓶绍兴黄酒，以及生抽老抽！大火煮开后换小火慢炖2小时左右，中途给肉翻个身呦！差不多肉皮用轻轻插入后，将肉移至蒸碗中，（不要汤）放入蒸箱蒸制半小时或40分钟，直至将油及水份蒸出！

• 步骤 6：

  杭邦名菜呦，肥而不腻，入口即化！

• 步骤 7：

  很有食欲的硬通货！

• 步骤 8：

  考究一点么就切小方块移至炖盅炖，更有杭州味道！

• 步骤 9：

  阿乌阿乌全部吃掉