作为吃货,总是喜欢研究自己喜欢吃的。
椰子冻,因为一到夏天好多商家怕化了影响口感和卖相就不卖了,天冷的时候卖呢,又总断货,于是就自己动手丰衣足食了……
不过也好,少了外面卖的那些添加剂和防腐剂什么的,还能根据自己喜好调配。
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步骤 1:
准备材料
步骤 2:
椰子切开小口,倒出椰汁,用面粉筛过滤掉
步骤 3:
牛奶与椰汁混合,加入适量细砂糖(多少可根据个人对甜度喜好添加,不喜欢吃甜的可以不加)
步骤 4:
将装混合物的容器坐入热水中,使液体加热,放入吉利丁粉,利用温度,使糖粉和吉利丁粉充分融化
步骤 5:
将调好的汁倒回到椰子中,包好保鲜膜,放冰箱冷藏6小时。(没有拍照,用成品图)
步骤 6:
多余出来的椰汁,可盛于任何容器,然后入冰箱冷藏。
步骤 7:
成品
步骤 8:
成品
步骤 9:
成品
这些材料足够,如果喜欢香浓的,可以在第三步时加入春光牌椰粉(就是超市买的冲椰汁喝的椰粉),绝对比外面加了椰子香精的好。