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鲜肉角收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋粉 200克
- 黄油 15克
- 蛋（全蛋） 15克
- 水 105克±
- 酥皮油 150克
- 肉酱 150克
- 盐 适量
- 蛋 适量
- 淀粉 适量
- 味精 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
鲜肉角的做法步骤
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步骤 1：
搅拌成光滑面团松弛30分钟。 第一次折叠：放进冰箱冷藏20分钟。详见：咖喱牛肉饺做法1--10 http://www.douguo.com/cookbook/80068.html
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步骤 2：
第三次造型：长34cm,宽18cm。再修边。
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步骤 3：
分成8份，8cm*8cm。
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步骤 4：
角度稍微擀长些，中间刷蛋，放馅料。
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步骤 5：
对折，表面刷蛋。放入烤箱烘烤，210℃、烘烤20分钟左右后，熄火用余热焖15分钟左右，即可。
小贴士
准备材料：成品数量8个。
准备用具：电子称、保鲜膜、保鲜塑纸、擀面杖、尺、毛刷、小刀、小勺。
注意事项：需准备些备用粉、肉酱里不要放黄酒（口味不好），放胡椒粉同样去腥而且好吃！
