我记得女儿小时侯，让我也给她做西红柿炒鸡蛋，但每次吃了以后，都说不如幼儿园大师傅做的好吃。后来经过我的观察，和多次实践，终于令我女儿满意了。今天就上这道菜---西红柿炒鸡蛋
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鸡蛋西红柿收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 3个
- 尖椒 1个
- 色拉油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
鸡蛋西红柿的做法步骤
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步骤 1：
西红柿去皮，切小丁。葱姜切末。鸡蛋打散
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步骤 2：
锅里到入色拉油，油7成热时，到入鸡蛋液，把鸡蛋滑散，盛出备用
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步骤 3：
锅里留油，放入葱姜末爆香，放入西红柿丁，翻炒，撒入一茶匙盐，炒出番红素
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步骤 4：
放入炒好的鸡蛋，尖椒，适量白糖翻炒均匀，出锅
小贴士
1、西红柿必须炒出番红素。2、鸡蛋和西红柿翻炒均匀，让西红柿汁充分渗透到鸡蛋里。3、尖椒可不放。
