泡菜爆炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  忘记拍过程图直接上的成品图

• 步骤 2：

  猪肝洗净切薄片，有的人喜欢切好后用清水冲洗，我没有再冲洗，看个人喜好！切好后放适量淀粉和料酒腌制一会，利用腌制时间把泡姜泡椒蒜头蒜苗切好备用

• 步骤 3：

  起锅倒入适量油，待油七成热倒入猪肝快速翻炒至变色倒少许醋翻炒乘入盘内，再倒入少许油待油热倒入泡菜蒜头翻炒，接着倒入猪肝放适量盐，酱油鸡精调味，最后放入蒜苗关火起锅！