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炸藕合收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉馅
- 面粉
- 香菇丁
- 藕片
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 味极鲜 适量
- 香油 适量
炸藕合的做法步骤
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步骤 1：
面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。
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步骤 2：
一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。
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步骤 3：
藕片裹面粉糊。
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步骤 4：
油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。
小贴士
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
