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回锅肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 酱油 1勺
- 加饭酒 2勺
- 鸡精 1茶匙
- 生姜 半块
- 大蒜 2个（独瓣蒜）
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 清水 4勺
- 胡萝卜 少许
回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉下锅捞至筷子扎得了。
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步骤 2：
五花肉切小片，胡萝卜和青椒都切条，姜切片，蒜用刀几拍下。
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步骤 3：
少许油入锅预热，放入姜片和蒜（喜欢吃辣的可以下辣椒）肉入锅翻炒至肉片有卷起，依次加入适量盐、鸡精、酱油、加饭酒和少许清水，翻炒均匀，盖上锅盖闷上五分钟左右。加入青椒和胡萝卜炒到两者断生即可出锅。
