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步骤 1:
一个鸡蛋打碎,加入水与面粉调成糊。粘稠程度差不多用筷子挑起来,会流下线一样的糊。要稀一些。
步骤 2:
豆腐切片,裹上糊,煎到两面金黄,乘出来备用。
步骤 3:
用开水化开辣酱。锅里放少许油,炒香葱姜片,倒入辣酱水。开锅后放入豆腐(辣酱水最好没过豆腐)等汤汁收到一半时候,放入香葱白末,放入少许盐,少许糖。出锅前点上两滴生抽。汤汁粘稠即可出锅。
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