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猪蹄顿花生收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 一个
- 花生 适量
- 姜片 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 八角 一个
- 酱油 适量
- 加饭酒 适量
- 冰糖（白糖） 适量
- 蒜 2个（独立瓣）
猪蹄顿花生的做法步骤
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步骤 1：
这道菜所要准备的：猪脚洗净，花生泡好，姜一段，蒜二小瓣，八角一个。
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步骤 2：
猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫后用凉水洗净，花生泡好沥干水待用
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步骤 3：
油锅预热放入五颗压碎的冰糖（白糖也可以）炒出糖色。
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步骤 4：
猪蹄放入锅翻炒，依次加入姜片，蒜，适量加饭酒，盐，鸡精，酱油，到入花生，炒香。
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步骤 5：
加入适量的清水，没过猪蹄，待水滚过。
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步骤 6：
锅里滚了倒入炖锅，顿到用筷子扎得了就好。
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步骤 7：
成品。
小贴士
1.猪蹄中含有大量的胶原蛋白。适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。也可以使产妇产后催乳。2.花生一定要先泡，不然不会烂，花生不去皮，那可以补血的。
猪蹄富含胶原蛋白，养颜丰胸，当然这道菜中的花生也绝不是陪衬，其富含维生素E，是小食材大作用，丰胸的功效不在猪蹄之下。
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