微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
自制健康无添加肉松（面包机版）收藏
浏览 179510
收藏 51
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪腿肉 500g
- 盐 3g
- 糖 10g
- 老抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 葱 一段
- 姜 6片
- 五香粉 适量
- 料酒 两大勺
自制健康无添加肉松（面包机版）的做法步骤
-
步骤 1：
猪肉切成两厘米块状，入高压锅，加入水、老抽、料酒、葱姜、八角、盐（部分）、糖（部分）五香粉（部分），压20分钟至肉烂。
-
步骤 2：
取出煮熟的肉块，放在大碗中，用擀面杖捣成丝。
-
步骤 3：
捣好的肉放入面包机中，加入剩下的糖、盐，蚝油，开果酱档，就不用管它了。
-
步骤 4：
一次果酱档需要一个小时五分钟，我用了两次，共两个小时。喜欢绵一点口感的可以一次半即可关掉，喜欢酥一点口感的可以将两次做完。
-
步骤 5：
小tips： 1. 肉的分量不可过少，起绒需要肉之间的摩擦。用面包机比用锅炒更容易起绒，更有肉松的质感。 2. 猪肉也可以用普通锅来煮，但没有高压锅来的快，也没有高压锅煮得烂，煮的够烂，捣得够碎，才更容易起绒。
家人都很喜欢吃肉松，但外面的肉松大多都添加了各种添加剂和豆粉，可是自己手炒又太累，于是，做面包很鸡肋的面包机在此时派上了大用场。
热门菜谱
