自制酸笋+6道美味配菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一定要选用新鲜的竹笋哦～（ps：自己回老家竹林摘的够新鲜，哈哈）

• 步骤 2：

  

  新鲜竹笋去皮，切掉老的部分。（注：刀具、玻璃罐、盆一定要全程无水无油。）

• 步骤 3：

  

  洗净晾干水分（可以用厨房纸巾拭干）

• 步骤 4：

  

  切成0.2厘米左右的厚度（比较容易腌制），装入干净无水无油的玻璃罐子中，倒入凉白开，密封放阴凉处静置，一周以上就可以食用。

• 步骤 5：

  

  这个是泡好的，用水冲洗一下再根据食材切丝或小块。

• 步骤 6：

  

  煮法一：放辣椒、蒜和调料清炒。

• 步骤 7：

  

  煮法二：酸笋炒花甲螺（最佳）

• 步骤 8：

  

  煮法三：酸笋炒鸡肉

• 步骤 9：

  

  煮法四：酸笋炒五花肉

• 步骤 10：

  

  煮法五：酸笋螺蛳鸭脚煲（最爱最好吃，哈哈～）

• 步骤 11：

  

  煮法六：酸笋炒鸭肉（从小吃到大）