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新手做出好美味--豆鼓烧牛蛙收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛蛙 2只
- 葱姜蒜辣椒 适量
- 洋葱 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 鸡精 少许
- 酱油糖 适量
- 豆鼓酱 适量
- 色拉 一勺
新手做出好美味--豆鼓烧牛蛙的做法步骤
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步骤 1：
蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用酱油料酒腌制（腌制时间不需要特长） 葱姜蒜辣椒洋葱切丁
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步骤 2：
净锅炼油烧热，放入葱姜蒜辣椒洋葱炒香，放入牛蛙块（腌制牛蛙的料酒酱油不需要到进去）炒至表面呈白色时，放上盐 鸡精 糖豆鼓酱，再到入腌制剩余的料酒酱油，盖上锅盖收汁，出锅。
小贴士
心得：牛蛙肉质细嫩，所以烹制时间不宜长，否则牛蛙肉会老韧，影响成菜口感，盖上锅盖有利于牛蛙入味。现在两个牛蛙一般15圆左右，一道菜成本不足20元，简单又美味
