南瓜派的做法步骤

• 步骤 1：

  先将派皮的原料黄油、蛋黄和白糖放入盆中，黄油需要室温软化过的

• 步骤 2：

  在盆中筛入低筋粉

• 步骤 3：

  用手揉搓至玉米面状

• 步骤 4：

  加入15克牛奶，揉成光滑的面团，然后放入冰箱冷藏一个小时

• 步骤 5：

  将南瓜削皮切块，放蒸锅蒸熟，蒸熟后如果里面有水分需要将水分控掉

• 步骤 6：

  将煮熟的将南瓜和派液的牛奶一起放入破壁机打成南瓜糊

• 步骤 7：

  南瓜糊中加入白糖和一个鸡蛋搅拌均匀

• 步骤 8：

  将冷藏好的面团取出，擀成大约0.5厘米厚的派皮

• 步骤 9：

  将派皮放在派盘上，（我没有派盘用的披萨盘）把周围多余的面去掉， 剩下的面可以按照上面的方法放在蛋挞模上，派皮松弛约10分钟，用叉子在上面扎上小孔，防止烤的时候中间受热凸起，同时预热烤箱

• 步骤 10：

  将派液倒入派皮中，大约八分满，放入烤箱先200度烤10分钟，再170度烤30分钟，直至派液凝固，烤好后将南瓜派取出，趁热在上面撒一层椰蓉