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改良版的京酱鸡丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 2块
- 豆腐皮 2张
- 黄瓜 1根
- 色拉油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 葱 适量
- 甜面酱 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
- 水 适量
改良版的京酱鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切丝，用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟，备用。
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步骤 2：
黄瓜洗净切丝，豆腐皮热水烫一下，切成方形，葱切丝备用。
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步骤 3：
锅里放色拉油，油五成热，放入腌制好的鸡丝，翻炒至其变色，盛出。
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步骤 4：
再倒入少许油，油热后，放入2汤匙甜面酱，2茶匙白糖，翻炒至糖溶化。
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步骤 5：
放入炒好的鸡丝，翻炒至鸡丝被甜面酱裹匀，即可出锅。
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步骤 6：
平铺在葱丝上，上面再铺上黄瓜丝，就可以吃了
小贴士
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
