芝麻本身就带着特有的香味，再里面裹上肉，外酥里嫩别提有多好吃。做好了一盘子后可以外出旅行时呆着，也可以做在电视机前当休闲零食吃，总之他没有汤汁、容易携带。是很好的零食哦！
我用蛋清淡粉把牛肉在里面托了一下，然后再裹上一层芝麻。没有放面粉，原因是面粉炸出来的东西当时吃好吃，过了一夜在吃就没法吃了，特别的软、不酥脆。那样就没法当零食吃，可以当零食吃的我觉得只有依然保持原滋原味、留有原香才好吃.
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芝麻牛肉棒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦牛肉
- 葱丝
- 姜丝
- 白芝麻
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 鸡蛋清 一个
- 淀粉 适量
- 五香粉 适量
- 植物油 适量
- 椒盐味 一碟
芝麻牛肉棒的做法步骤
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步骤 1：
瘦牛肉洗净切成细长条、加入盐、料酒、五香粉、葱姜丝抓匀腌制10分钟。
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步骤 2：
锅中加水放入腌制的牛肉丝炒掉七成熟捞出。
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步骤 3：
鸡蛋清加入淡粉（根据情况可加入适量水）和成蛋清淀粉糊，将七成熟的瘦牛肉沥干水分，逐次放入蛋清淀粉中挂糊，再裹上一层芝麻，
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步骤 4：
锅中放入油烧至130°将裹上一层糊和芝麻的瘦牛肉入锅炸至酥香，捞出装盘
小贴士
（1）芝麻牛肉外酥里嫩口感很好，越嚼越香。
（2）牛肉条粘裹芝麻要均匀，油炸时要控制好油温，不能把芝麻炸蕉，但也不能浸油。
（3）配上椒盐一起上桌实用效果更佳。因为腌制时放了少许盐，所以即使不配椒盐口感也不逊色。
