家常猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的猪皮用开水焯5分钟，开水下锅，焯好之后过冷水将猪皮捞出（如果猪皮内肥油过多可以用刀刮干净，我是刮好了的，以免熬好之后表面会有一层猪油）

• 步骤 2：

  将猪皮切成大小合适的细条状，放入锅中。

• 步骤 3：

  锅内加入莫过猪皮的纯净水，加入八角、香叶、葱、姜，大火烧开，水开后继续大火熬10分钟，10分钟之后转小火慢炖，大约需要50分钟。（小火炖到20分钟的时候将葱姜等作料取出，加入适量的盐继续熬制）

• 步骤 4：

  熬到汤色透亮浓稠就可以关火了，可以放在凉爽的地方让水分蒸发，也可以等到凉透后放倒冰箱冷藏。

• 步骤 5：

  吃到嘴里qq的，按照个人口味可以配上蘸料口感会更好