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红烧蹄膀收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 带猪手的猪肘子 1只
- 买的时候让卖家帮忙剁块
- 油 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 香葱末 适量
红烧蹄膀的做法步骤
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步骤 1：
将肘子块洗净用凉水下锅煮开焯一下捞出
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步骤 2：
在锅中加入适量水、料酒、盐、冰糖、几粒花椒、葱姜蒜，把焯好的肘子块放入锅中煮熟捞出待用
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步骤 3：
另取炒锅放入油少许，加葱姜蒜末爆香，加入适量生抽、老抽、冰糖、料酒和水烧开，放入煮熟的肘子块再煮一会儿，然后放入调好的水淀粉勾芡，出锅，撒上少许香葱末OK啦。
