苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  备菜，切好！姜葱头切碎粒，辣椒切斜刀

• 步骤 2：

  苦瓜洗好去籽切片

• 步骤 3：

  鸡蛋打散放一丢丢盐，很少的

• 步骤 4：

  先炒蛋，油热倒入打散的鸡蛋边倒锅铲边搅拌，熟了入碗待用

• 步骤 5：

  锅里倒入适量的油加葱头姜辣椒爆香，加入苦瓜，放盐，（苦瓜吸油，放盐就会出水，就不会糊锅）

• 步骤 6：

  翻炒片刻后加入大蒜，蚝油调味

• 步骤 7：

  差不多熟了倒入炒好的鸡蛋，放入葱末拌匀即可出锅

• 步骤 8：

  好了，开吃