吉野家煎鸡饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将胡萝卜洗净切片，边上修出小花。

• 步骤 2：

  西蓝花和菜花掰成小朵，洋葱切丝。

• 步骤 3：

  锅内做水，放少量黄油、盐，焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜。

• 步骤 4：

  把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍。

• 步骤 5：

  将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。）

• 步骤 6：

  平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后。

• 步骤 7：

  将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色。

• 步骤 8：

  加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油，加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）。

• 步骤 9：

  然后加入用中火熬个十分钟。

• 步骤 10：

  将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条（就像吉野家那样）。