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香菜煎饼收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋
- 面粉
- 香菜
- 盐 适量
- 油 适量
香菜煎饼的做法步骤
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步骤 1：
香菜摘去黄叶，洗净，切碎。
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步骤 2：
鸡蛋打入面粉中，加入盐和适量的水，用搅拌机搅打成糊状。
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步骤 3：
加入香菜，搅匀。
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步骤 4：
平底锅置火上，烧热，倒入油，放入面糊，烙至两面金黄即可。
小贴士
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
