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步骤 1：
毛豆洗净后剪刀剪去两个角（这道菜的这个步骤千万不能省略），放盐水中煮熟后沥干水分备用。
步骤 2：
蒜洗净切片，根据嗜辣程度准备老干妈豆豉辣酱适量。
步骤 3：
凉锅入油，放老干妈豆豉炒出香味后入蒜片煸炒。
步骤 4：
毛豆放入，调入少许盐、糖、鸡精后，翻炒均匀出锅。
这道菜如果忘了剪口是很难入味的，所以一定不要忘记。
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