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荷包豆腐收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐
- 胡萝卜
- 香菇
- 火腿
- 笋
- 木耳
- 宜宾芽菜
- 盐 少许
- 糖 少许
- 鸡粉 适量
- 胡椒粉 少许
- 生抽 少许
荷包豆腐的做法步骤
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步骤 1：
北豆腐切成宽4厘米、高5厘米、厚1.5厘米的块，中火炸至表面金黄捞出备用。
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步骤 2：
胡萝卜、香菇、火腿、笋、木耳切丁，放入宜宾芽菜炒熟，鸡粉、糖调味。
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步骤 3：
豆腐一头剖开将炒熟的豆腐、胡萝卜、香菇、火腿、笋、木耳、宜宾芽菜塞入豆腐中，香菜热水烫过系好豆腐包。
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步骤 4：
清水烧开放入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味后浇在豆腐包上。
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步骤 5：
上锅蒸5分钟。
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步骤 6：
汤汁倒在锅中放入枸杞，勾芡浇在豆腐包上撒上熟芝麻即可。
小贴士
豆腐中火慢炸，要有耐心。可以包容其他的馅料，经过蒸制后味道融在一起。就像爱。
