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白菜干无花果猪腱汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 白菜干 1小把
- 无花果 3个
- 猪腱 1块
- 生姜 1块
- 蜜枣 1颗
- 水 适量
白菜干无花果猪腱汤的做法步骤
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步骤 1：
白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净，尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙，切段
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步骤 2：
无花果稍稍浸泡；洗干净
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步骤 3：
猪腱洗净，切块、飞水去浮沫。跟白菜干、无花果、蜜枣一起与生姜放进瓦煲内，大火煲沸后，改为中小火煲约2个小时，调入适量食盐便可。
小贴士
1> 白菜干一定要提前浸泡泡软，把叶子里的细沙洗掉
2> 无花果在药店都有售，蜜枣可增加汤头的甜度
3> 猪腱也叫猪展，适合煲汤，煲多长时间肉质都会很嫩滑，不会老。
4> 广东老火靓汤之所以好喝最关键的一定是用最传统的瓦锅来炮制 慢火熬制 耐心等待 成就的味道才会无敌
功效：白菜干无花果煲猪腱是秋冬干燥时的家庭靓汤之一，其清润可口，有养阴清肺、润燥化痰之功效。白菜干有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用，无花果有健胃、润肠、滋阴、催乳等功效。
