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口水鸡收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 仔鸡 1/4只
- 姜 一块
- 香葱 两根
- 料酒 一小勺
- 花椒粉 30粒
- 辣椒油 一大勺
- 油 适量
- 盐 少量
- 糖 少量
- 香醋 一汤匙
- 生抽 2汤匙
- 鸡汤 半碗
- 蒜瓣 2粒
- 花生 约20粒
- 芝麻 一小勺
- 芝麻油 一小勺
- 青尖椒红尖椒 各几个
- 藤椒油 适量
- 香菜 一根
- 黄葱 1根
- 黄瓜 两根儿
口水鸡的做法步骤
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步骤 1：
锅中放水，仔鸡冷水下锅，放入料酒，葱结，姜片。水开不到五分钟，关火，闷半小时左右，捞出晾凉宰小块即可
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步骤 2：
黄葱切段儿，葱姜切末。青椒红椒切段儿所有调味料准备齐当备用
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步骤 3：
黄葱段，姜末，蒜末，青尖椒段儿，红尖椒段放入热鸡汤里面浸泡出味道。
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步骤 4：
然后加入其他的调料，混合一起调汁
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步骤 5：
黄瓜一部分切薄片，一部分切段打底用，鸡块铺放在黄瓜段上。黄瓜片卷成卷儿放于四周
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步骤 6：
浇上调味汁儿，撒上葱花儿，青椒段，红椒段，香菜既可。
