红烧仔鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材；

• 步骤 2：

  

  热锅倒入胡麻油，放入鸡块，淋上料酒翻炒去腥；

• 步骤 3：

  

  煸炒至水分蒸发后，放入干辣椒、八角、蒜末、葱段、姜片炒出香味；

• 步骤 4：

  

  等到鸡块表面略微焦黄，淋入适量生抽、少许老抽翻炒均匀；

• 步骤 5：

  

  加入开水，以刚好淹没食材为宜，加入少许盐、适量冰糖；

• 步骤 6：

  

  烧开后转小火，加盖焖至汤汁浓稠；出锅前放入青红椒片；

• 步骤 7：

  

  再淋上少许生抽提味即可享用；

• 步骤 8：

  

  是不是很诱人！