虾仁炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。

• 步骤 2：

  鸡蛋加小勺料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用。

• 步骤 3：

  豌豆焯熟备用。

• 步骤 4：

  油热葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色。

• 步骤 5：

  放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。