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步骤 1:
胡萝卜和西葫芦擦丝,放2勺盐腌制5分钟,沙出水分; 木耳切碎,虾仁切小丁; 两个鸡蛋打散,放油锅滑散成鸡蛋碎!
步骤 2:
蔬菜丝攥干水分; 蔬菜,虾仁,木耳,鸡蛋碎,一起放入碗中
步骤 3:
加1勺蚝油, 2勺生抽,2勺香油,适量胡椒粉,调匀
步骤 4:
前面调好的馅料根据咸淡再决定是否再加适量盐; 买来的饺子皮,用擀面轴擀大擀薄一些; 小包子,包成自己喜欢的样子;
步骤 5:
平底锅刷油,凉锅放入小包子,开中火盖盖焖2分钟;
步骤 6:
两分钟后,包子底部煎黄,倒入淀粉水,继续盖盖焖3分钟; 开盖继续加热至冰花变黄,变脆,即可出锅!
步骤 7:
很好看的冰花造型,馅料鲜香!
馅料要临包的时候再放盐,不然会沙出水分,馅料变的太稀!
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