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酸菜肉丝面收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 腌制酸菜 适量
- 精肉 100g
- 米粉或碱性面 150
- 葱花 适量
- 姜 适量
- 小米辣 三个
- 干辣椒 一个
- 花椒 5-8颗
- 料酒 15G
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 少量
酸菜肉丝面的做法步骤
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步骤 1：
肉切丝加料酒生抽腌制十分钟
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步骤 2：
腌肉的同时酸菜切碎，切葱花，小米辣切碎姜切丝待用
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步骤 3：
热锅放油放入腌制好的肉丝翻炒至变白，放入花椒姜丝葱花小米辣干辣椒，翻炒两分钟，加醋继续翻炒加盐，加入适量热水大火煮三分钟关火加入鸡精
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步骤 4：
煮面，面好放点青菜盛入碗里加上酸菜肉丝卤最后放点花生米
小贴士
酸菜一定要切碎，辣椒可以根据自己喜好添加，也可不加
一个偶然的机会，家里只有酸菜了凑吧凑吧煮碗面吧，一吃很惊艳的味道
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