小葱炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先把小葱洗净切断，然后蒜头和生姜剁碎。

• 步骤 2：

  牛肉洗净切片，要大小均匀，不然会受热不均的。

• 步骤 3：

  接着把牛肉放调料腌制，放入刚刚剁好的蒜姜沫，蚝油适量，白酒，盐少许，胡椒粉适量，香油适量，一起搅拌腌制10分钟左右，时间充裕腌久一点更香。

• 步骤 4：

  搅拌腌制~

• 步骤 5：

  锅烧热，然后倒入油，稍等片刻就下牛肉。

• 步骤 6：

  牛肉翻炒至颜色变色捞出，不要翻炒太久会老。

• 步骤 7：

  7分熟左右捞出。

• 步骤 8：

  洗锅然后油热下小葱，翻炒均匀然后倒入盐少许，把牛肉里面的汁倒进去翻炒。

• 步骤 9：

  接着把牛肉倒进去翻炒均匀试下咸淡，淡就加盐就好。