番茄牛肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛排解冻，改刀

• 步骤 2：

  切成大约2厘米见方的小块

• 步骤 3：

  

  番茄切成大块，一个番茄分4块。如果觉得番茄块太大了，可以改成小块，但是最多一个番茄切6块。再小，就会影响菜品中番茄与牛肉的地位啦。

• 步骤 4：

  

  锅中放入少量的油，热油后，将牛肉放入锅中翻炒变色，再加入姜片

• 步骤 5：

  

  将牛肉里面的水汽彻底的炒出，牛肉变色，边缘有些焦黄。这里牛肉的熟化程度影响后面炖汤的时间。理论是越熟越好。

• 步骤 6：

  

  加入番茄沙司继续翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  加入足够的热水，煮开后，开小火40分钟。

• 步骤 8：

  加入番茄继续煮10分钟，放入现磨的黑胡椒。

• 步骤 9：

  

  起锅，撒盐。