水煮牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  将牛肉用葱花、姜片、盐、淀粉、香油腌制25-30分钟。

• 步骤 3：

  辣椒和花椒炒干后剁碎备用。

• 步骤 4：

  芹菜去生后放在盘底。

• 步骤 5：

  蒜末爆香后，加入2勺郫县豆瓣酱炒至均匀。

• 步骤 6：

  加入适量水，待水煮沸。

• 步骤 7：

  将牛肉一片一片下入锅中，煮3-5分钟（不要将牛肉一起如果这样会粘在一起）。

• 步骤 8：

  倒入适量淀粉收汁，撒上刚才炒好的红辣椒和麻椒，将油烧开，浇到辣椒和花椒末上，撒上葱花和香菜即可。