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红烧鸡块收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡 半只
- 生姜 小块
- 料酒 适量
- 老抽 少量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 马铃薯 1个(不大不小)
- 黑木耳 一把
- 热水 适量
- 油 适量
- 大蒜 2小瓣
- 乳清(醋) 适量
红烧鸡块的做法步骤
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步骤 1：
干黑木耳洗净，泡发。挤去水，备用。
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步骤 2：
土豆洗净去皮，切成小块(比鸡块小一点)，蒸熟，备用。
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步骤 3：
鸡洗净，切块，沥干水分。
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步骤 4：
姜切丝，大蒜切丝。放在鸡块上。
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步骤 5：
锅热后，加少许盐，加适量油，鸡块翻炒变色，加黑木耳翻炒，再加入土豆翻炒，加料酒、生抽、老抽、醋，翻炒均匀，加水。盖锅盖，期间不时翻动鸡块。加入适量盐，调味。直至汤汁浓稠。
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步骤 6：
出锅，装盘。
小贴士
土豆要熟的
