红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冷水放葱姜蒜料酒排骨焯水，用热水冲洗焯水后的排骨备用

• 步骤 2：

  

  锅里小火放油，放冰糖炒至融化变焦糖色，放排骨翻炒均匀，排骨炒至表皮微焦，放生抽，放适量姜八角一个炒出香味，

• 步骤 3：

  

  开水倒入锅中，高压锅压20分钟左右，普通锅小火煮1个小时左右。 放盐，大火收汤汁，根据自己喜欢看留多少汤汁，装盘撒白芝麻或者葱花装饰。