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鸡胸炒佛手猴头菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸 1块
- 佛手 1个
- 干猴头菇 4朵
- 胡萝卜 半个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 辣椒 1根
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
鸡胸炒佛手猴头菇的做法步骤
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步骤 1：
基本配料，胡萝卜忘记加进去了。
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步骤 2：
鸡胸肉切丁，加入料酒、生粉、生抽拌均匀，备用。泡发猴头、佛手、胡萝卜切丁，辣椒切成辣椒碎、葱切成小段。
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步骤 3：
起油锅，放入生姜、辣椒碎、葱花爆香。
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步骤 4：
滑入鸡胸丁翻炒。
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步骤 5：
一次滑入佛手丁、胡萝卜丁、猴头菇丁，翻炒片刻。加入少许温水炖煮。
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步骤 6：
汤汁基本收干，按个人口味加入盐、鸡精调味即可。
小贴士
干猴头菇是实现泡发，用手捏一下，多换几次水，除去猴头菇的苦味。
鸡胸也要上浆，大火翻炒，要不会老。
水一定要少。
猴头菇多用于烧汤，但偶觉得炒着吃味道也不错O(∩_∩)O哈！
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