全麦豆渣紫薯脆皮面包的做法步骤

• 步骤 1：

  高粉 全麦粉 酵母按量放入盆中

• 步骤 2：

  紫薯煮熟捞出沥干水分备用

• 步骤 3：

  紫薯凉后去皮放入一只保鲜袋中用手捶碎，倒入面粉盆中

• 步骤 4：

  准备半碗带豆渣的豆浆，分次倒入面盆中。先用筷子搅拌成块后用手揉面。

• 步骤 5：

  根据面团湿度适当加入豆渣豆浆揉搓至光滑扩展阶段。面团表面有些黏但是不会小块粘在手上即可

• 步骤 6：

  烤箱预热30度，覆保鲜膜烤箱发酵1小时。

• 步骤 7：

  发酵好的面团是原来的两倍大，手戳洞不回缩

• 步骤 8：

  面团均分为两半，用擀面杖擀平排气。

• 步骤 9：

  如果想要面包更香一些可以加入一些杏仁片，但杏仁片热量较高不宜过量

• 步骤 10：

  覆保鲜膜醒发十五分钟，烤箱预热30度放入进行二次发酵。40分钟

• 步骤 11：

  用刀在表面划出纹路，同时在表面刷一层蜂蜜（少量）

• 步骤 12：

  筛上全麦粉在表面，烤箱预热200度，放入。

• 步骤 13：

  烤至表面泛黄外皮酥脆即可

• 步骤 14：

  外皮干脆里面松软~切成小块就可以放进保鲜盒带走啦