豆渣哪里去了【红枣枸杞窝窝头】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆浆过滤的豆渣一碗（我打的五谷粗粮豆浆，所以豆渣不是纯白色）

• 步骤 2：

  

  放入面粉揉成不粘手的面团（由于豆渣沥干的程度不同，所以含水量也不同，面粉的添加量无法量化，以能揉成不粘手的面团为准，太软的面团窝窝头不成形，太干窝窝头表面会有裂纹）

• 步骤 3：

  

  豆渣面团软硬适中，不粘手

• 步骤 4：

  

  放入去核红枣干、枸杞，揉均匀（没有红枣干，也可手工将红枣去核）

• 步骤 5：

  

  取鸡蛋大的面团搓圆，然后放在左手掌心，右手食指蘸少许凉水按在面团中间，左手配合旋转，做成窝窝头

• 步骤 6：

  

  锅中烧水，水开后中火蒸10分钟（因为豆渣本身是熟的，窝窝头个够也不大，容易熟）

• 步骤 7：

  

  成品图，用五谷豆浆的豆渣制成的窝窝头更具清香

• 步骤 8：

  

  成品图

• 步骤 9：

  

  成品图