全麦酱肉口袋包的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：猪后腿肉，豇豆，大酱，葱，全麦粉，酵母。

• 步骤 2：

  全麦粉和酵母水混合，揉成光滑的面团，发酵。发酵同时将豇豆焯水，烫三分钟即可。

• 步骤 3：

  把豇豆过凉。

• 步骤 4：

  切成碎丁。

• 步骤 5：

  猪后腿肉切碎丁，葱切碎丁，与豇豆碎混合。加入大酱（多一些），酱油，糖，十三香，植物油（多一些），香油和少量胡椒粉混合均匀。盐根据个人口味添加。

• 步骤 6：

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  发好的面继续揉一阵，然后醒20分钟。揪成大小适合的剂子。擀开填入馅料。

• 步骤 8：

  捏成包子形状。这个是传统的包子形状。

• 步骤 9：

  介绍第二种简单的口袋包法，外观可爱，包法简单，适合初学者。擀皮。

• 步骤 10：

  填入馅料，慢慢收口。

• 步骤 11：

  一边转一边用虎口把包子口收紧。

• 步骤 12：

  收紧后整一下包口。一个胖胖的口袋包就包好了~

• 步骤 13：

  笼屉刷油。

• 步骤 14：

  上汽后大火蒸20分钟，关火焖10分钟再揭盖。