大喜大香辣烤肉&白切肉蘸酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材猪肉，烤肉酱料包三种口味，这次用香辣味，肉用两种做法，一种是烤制，一种煮熟白切蘸烤肉酱，先做第一种烤制。

• 步骤 2：

  

  猪肉切分成2份，这份烤制的焯水，用葱姜蒜酒加水煮一会，再将肉捞出冲洗干净浮沫后切片肉片。

• 步骤 3：

  

  肉切好，洋葱也切片，切洋葱时准备一碗水，切好的洋葱入水里缓解洋葱辣眼睛。

• 步骤 4：

  

  烤肉酱挤适量到肉盘子里并拌匀。

• 步骤 5：

  

  让每一片肉都蘸上烤肉酱。准备一个烤盘一张锡纸，先刷上薄薄一层油，放入洋葱平铺码放好，再将肉铺放在洋葱上。

• 步骤 6：

  

  铺放好（如图），烤箱上下火预热200度，预热好之后入烤箱中层烤制。

• 步骤 7：

  

  烤12-15分钟左右看看烤肉情况，将肉用筷子夹翻面，烤至另一面上色，避免烤焦锡纸包裹起来烤3分钟。

• 步骤 8：

  

  烤制的时间里，花盆里剪了些薄荷叶，放凉白水里漂洗一下。

• 步骤 9：

  

  烤肉烤好了，装盘洋葱在下烤肉在上，薄荷叶装饰，也剪碎一些撒表面。

• 步骤 10：

  

  香喷喷的烤肉，可见即可食，香辣烤肉酱其实不辣，和韩式炒年糕的辣味差不多，想想这个酱用来做拌面也好吃，烤肉好吃，一口一个停不下来了，做法也简单，想吃就动手吧。

• 步骤 11：

  

  第2种做法白切蘸肉酱食用，先焯水同第2步，洗去浮沫后重新入锅加水加料酒，姜片蒜瓣辣椒和花椒煮肉，煮至肉完全熟透约30分钟，可用筷子戳一下轻松戳穿就是熟透，等放凉，再切成肉片蘸酱即可食。

• 步骤 12：

  

  白切肉，蘸烤肉酱吃，美味。