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步骤 1:
干香菇提前冷水泡发备用,然后挤干水分,和新鲜香菇一起打成碎
步骤 2:
五花肉切成小小粒,辣椒、洋葱、大蒜也切成小粒。
步骤 3:
准备入锅翻炒,锅内倒入足够的油,油要多!下到我给的量,油有点热后下姜片爆香,然后捞出姜片,下五花肉粒快速翻炒,再加入辣椒大蒜末翻炒,加入香菇碎不停翻炒,然后加入料酒、黄豆酱、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉一起翻炒均匀,开小火慢慢熬煮,熬差不多一小时,水分变比较少的时候就可以倒入花生米翻均匀出锅。
步骤 4:
放凉后装在密封瓶中,油倒在顶部,封住食物,冷藏保存一个月没问题,每次吃的时候就用干净的小勺子挖一些。
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